破解茶葉中添加了香精色素的秘密
婺源峽谷春茶網(wǎng)；2017.08.14
文/齊貴飛

    如今市面上食品這塊，真真假假，也著實讓人放心不下。茶也不列外，那些做了手腳的茶永遠(yuǎn)是橫在消費(fèi)者心頭上的一根刺。在傷害消費(fèi)者的同時，也對行業(yè)的健康發(fā)展造成阻礙，影響深遠(yuǎn)。
    當(dāng)然，這與那些貪盈小利的消費(fèi)者也是有著極大關(guān)聯(lián)的，多人往往在買東西時，要求實物即要便宜又要好看；你想想，社會上那有這等美事，如果是出現(xiàn)了，那就一定不正常了！因此，也就給部分一些不良的商家鉆了空子，之所以處處是假貨。為什么？因為你的購買心里標(biāo)準(zhǔn)也處處在超越、傷害和否認(rèn)了商家所付出的品質(zhì)道德底線了。如今的假貨，買家應(yīng)該也是有責(zé)任的。俗說得好；吃的東西“好看不生態(tài)，生態(tài)不好看”，這話是很有道理的！
    在吞噬你的健康和茶葉添加劑中；一些常見的添加香精，色素，那么在購茶過程中，又該如何分辨茶葉中是否添加了香精、色素呢，為此特地和大家一起來探討探討；

    看干茶——色澤太鮮艷
    從一款茶的干茶上，能看出很多東西，比如原料的老嫩、加工工藝的好壞等。同樣，我們也能從一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素。通常添加了色素的干茶都會顯得非常鮮艷，比如添加了鉛鉻綠，日落黃等等，就會艷麗得有些不同尋常。
    如果只看色澤覺得看不出來，再和大家探討兩個更適用于綠茶的小竅門。對于原料比較細(xì)嫩的綠茶來說，大多數(shù)情況下都略帶毫毛，是白色的，也就是我們說的“白毫”，而染色綠茶的毫毛則是綠色的；手上沾點(diǎn)水，看干茶會不會遇水掉色，綠茶的揉捻程度不重，所以一般不會掉色，但如果加了色素，這些附著在茶葉表面的東西就很容易掉下來。

    聞茶香——茶香不純正
    不要以為只有添加了香精的茶才會有奇怪的味道，事實上，添加了香精的茶也會使茶葉帶有令人不愉快的氣味。如果你的茶在沖泡之后，味道和平常大不相同，不是純正的茶葉味道，那這些茶可能就是被添加了香精或者色素。

    看茶湯——渾濁不清透
    大部分情況下，茶葉的茶湯是很清亮的，只有少數(shù)工藝不當(dāng)產(chǎn)生的渾濁，或者是多毫茶葉品種產(chǎn)生的毫渾。而添加了色素的茶，其沖泡后的茶湯會變得很渾濁，就好像有一個個不能溶解的小顆粒浮在茶水中一樣，呈現(xiàn)出一種很不自然、也不通透的狀態(tài)。
    另外，將茶葉放在白色的紙杯中用溫水沖泡，正常的茶湯表面會有一圈顏色比湯色淡的圓邊，而加了色素的茶泡出來后那圈圓邊顏色會更深，而且顏色看起來與茶湯有明顯的分層。這是因為水溶性不太好的色素顆粒聚集在茶湯表面邊緣的結(jié)果。
    從干茶、茶香、茶湯等方面，向給大家介紹了幾個辨別茶葉中色素添加劑的小竅門。對于有經(jīng)驗的老茶客來說，這些不正常的現(xiàn)象是很容易被發(fā)現(xiàn)的。為了避免買到添加色素的茶，建議你放棄小攤小販及（旅游區(qū)攤點(diǎn)攤販）的三無產(chǎn)品，轉(zhuǎn)買地方品牌，專賣店名品；這些產(chǎn)品質(zhì)量絕對是有保證的，只要你不貪盈頭小利一般是不會上當(dāng)受騙。因此，何樂而不為呢？
    安全食品是人們?nèi)粘Ｉ�活之中的頭等大事，重中之重。做食品就是做良心，更是商人的責(zé)任所在。應(yīng)本著以“良心至上，品質(zhì)為天”為己任，造福于消費(fèi)者。讓人真正能放心地買到安全，健康、原味的食品，這才是每一位消費(fèi)者人所期盼的心聲！