清末民初兩代茶商俞杰然、俞仰清 傾心打造婺源綠茶品牌
婺源峽谷春茶網(wǎng)；2021.09.11
文/汪穩(wěn)生
婺源古屬徽州，歷史上曾稱為“吳頭楚尾”，晚清地理著作《皇朝直省府廳州縣歌括》曰：“徽州府在省極南，所轄六縣歙為首，休寧祁門婺源角，績溪府北黟西守”。婺源一角插進(jìn)西江西省，地理條件優(yōu)越，水運發(fā)達(dá)，是塊出產(chǎn)名茶的靈秀之地，婺源茶商在精制茶葉和推行茶葉中起了重要作用。他們或獨資經(jīng)營，或以姻親血緣關(guān)系，地緣鄉(xiāng)誼關(guān)系合股開設(shè)茶行、茶號、茶廠從事制茶和茶葉交易活動。1941 年，婺源茶行多達(dá) 343 家，經(jīng)營地區(qū)主要在上海、廣東、浙江、江蘇、湖北、江西、安徽等地，一些經(jīng)濟(jì)實力雄厚、規(guī)模較大的行號還從事茶葉海外貿(mào)易活動。婺源綠茶品種有婺北貢熙、婺源熙春、婺源珍眉等。
婺源茶葉質(zhì)量特別好，不但種茶制茶歷史悠久，還獲得過國際大獎，摘得三金一銀。其中就有民國四年（1915），在美國舊金山舉辦的“巴拿馬萬國博覽會”上獲金獎的“珠蘭龍井”，產(chǎn)于思口鎮(zhèn)長灘村委會龍騰上村。加工制作該茶的茶商是本村人，名叫俞杰然。他經(jīng)營的的茶號叫“協(xié)和昌”，最早是清咸豐間婺源龍騰村俞順之先祖，開設(shè)于饒州（波陽）德新橋，俞杰然繼承祖業(yè)擔(dān)重任。
兩代茶人俞杰然、俞仰清，就是從家鄉(xiāng)走出去，把婺源茶葉品牌做起來，成功實現(xiàn)婺源兩個第一，受到人們的關(guān)注和稱贊。
龍騰上村位于清華水下游，北宋初建村，亦稱龍溪，北宋末有村人遷下游建村，故有了龍騰上下村之分，水系十分發(fā)達(dá)。龍騰是個有800多人大村莊，有茶園面積300多畝。
俞杰然生于1868年，故于1940年，享年72歲，他從小立志，繼承伯父俞順的茶葉生意，他把畢生的精力都放在振興家鄉(xiāng)茶業(yè)上，盤活外貿(mào)出口，與洋人打交道，辛苦勞累中，捧回了一桶桶金，獲得了很好的回報。但他并不滿足于此，進(jìn)一步把婺源茶葉做大做強(qiáng)。據(jù)他的曾孫俞慶鴻回憶說，他是婺源這邊最早做窨茶的，原來的茶號叫“祥馨”，沒有后面的“永”，“祥馨永”是后來的茶號。祖上在鄱陽就有茶號“協(xié)和昌”。他聽父親俞振楊說過，茶號很大，有三層高七進(jìn)，一頭連著街面店鋪，另一頭連著鄱陽湖水面，中間有存貨和加工包裝裝，制作工具很多。兩代茶商經(jīng)常往返于婺源、鄱陽、上海，十分忙碌。
做窨茶，就是把珠蘭、茉莉花等放在茶葉中，使茶葉染上花的香味，有三窨十窨不等，要看茶的檔次。當(dāng)然要有相當(dāng)精湛的工藝。當(dāng)年，因為此茶帶有花的芬香，特別好銷，俞杰然看中了這份市場。但是因為婺源沒有花，要窨就要裝運到屯溪那邊去窨，運費高，雖然窨100斤干茶不用全窨都窨，有300斤左右就行，回來打堆，但是成本還是較高，利潤不多。因此他就想到了要在家鄉(xiāng)種花窨茶的念頭。
清光緒末年（1908）年，40歲的俞杰然相中龍騰村平坦的后山，面積約有80畝，修建祥馨實業(yè)花園，引種珠蘭、茉莉數(shù)萬盆，山上還建有瓦房三間，請來專人管理。待花期盛后采摘為窨制花茶之用。并從屯溪那邊高薪請來師傅花匠俞盛祥熏制，再也不用跑到屯溪那邊去窨茶了，節(jié)省了大量支出。早春茶他還加工龍井茶，窨制后色澤潤綠，香氣清秀，因而在清宣統(tǒng)二年（1910年），該茶號精制的“珠蘭龍井”茶，參加清廷農(nóng)工商部在南京舉辦的“南洋勸業(yè)會”展出獲金牌獎，國內(nèi)一炮打響，消息振奮人心。時隔5年后，民國四年（1915），又在美國舊金山舉辦的“巴拿馬萬國博覽會”展出，獲一等獎。俞杰蘭成了婺源茶葉史上窨茶加工貿(mào)易第一人。
俞杰然的兒子俞仰清，生于1901年，故于1963年，享年63歲，他是茶葉世家，從小聰明好學(xué)，什么難事一學(xué)就會，又好讀書學(xué)習(xí)。俗話說“學(xué)匠三年不如匠家子孫”，祖輩們?yōu)樗蛄税氡诓枞~江山，按理說他經(jīng)營起來輕車熟路，不用吃那么多苦，受那么多罪�？伤话灿诂F(xiàn)狀，從小志向遠(yuǎn)大，有更高的起點。民國十年（1921）后，華茶不振，茶莊處于困境。受諸多影響，茶葉質(zhì)量下降，外貿(mào)滯銷，俞仰清想到的是改進(jìn)加工工藝，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)，提高茶葉品質(zhì)和內(nèi)涵。窨茶一直在做，可是加工速度太慢，因為都是靠人力加工，產(chǎn)品不均勻，外觀欠妥。
民十六年（1927），26歲的俞仰清大膽向傳統(tǒng)手工制茶挑戰(zhàn)，決定走機(jī)制加工之路，一是可以擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高干茶產(chǎn)量，二是速度快，成本低，機(jī)械制作一臺制茶機(jī)一小時能制作干茶1—1.2斤，加了速茶葉采摘量、產(chǎn)值的提高。但是而要大量的資金作保障，據(jù)現(xiàn)居俞氏祖屋的外戚俞天新說：雖然有些家底，但還是不夠數(shù)，俞仰清將在龍騰的祖屋典當(dāng)了出去，還把一些金銀手飾也當(dāng)了，換錢一來購買機(jī)器設(shè)備，家里很多人都反對他這樣做，說：如果不成功就是一堆廢鐵。俞仰清不管這此閉言碎語，他依托在外關(guān)系，籌資購進(jìn)整套德國產(chǎn)的制茶機(jī)械設(shè)備，計有柴油機(jī)3臺、抖篩機(jī)、切茶機(jī)、抽水機(jī)各一臺，六角形滾筒車色機(jī)16臺等。這么多鐵家伙運到龍騰都不容易，要花去多少銀兩啊，柴油機(jī)沒有油，都是靠燒木炭發(fā)電，河里抽水上來安裝自來水，又從歙縣請來制茶技術(shù)人員，村里的俞進(jìn)細(xì)、俞昌盛都是技師。憑著一股闖勁，執(zhí)著的毅力把機(jī)制茶葉加工廠辦了起來，精制珠蘭、龍井、家園、香片等茶葉產(chǎn)品，立馬收到成效。茶葉加工量由原來年產(chǎn)2萬增加到5萬以上，翻了一翻還多，效益自然也是可觀的，還清了貸款，把典當(dāng)出去的房屋首飾全都贖了回來。由于俞仰清機(jī)制加工的“珠蘭精”外觀美，品質(zhì)優(yōu)，許多茶商都愿意前來營銷，采茶制茶工達(dá)200多人，船運的，挑擔(dān)販茶人都在等出鍋，干茶制好就被運走。部份精茶運到鄱陽，再到上�？诎督�(jīng)洋行到海外市場。
民國18年，也就是1929年，杭州舉辦了盛大的西湖博覽會。開幕時間與閉幕時間挑選了兩個朗朗上口的日子，6月6日與10月10日。四個多月時間，共計有中外2000多萬人參觀，包括日本考察團(tuán)，美國記者團(tuán)。頒獎遵循分果果的大原則，特等獎248個，優(yōu)秀獎802個，俞仰清選送了機(jī)制“珠蘭精”獲得大獎。他還在湖北開有“協(xié)和昌”分號，上海有分設(shè)天山茶莊。
俞仰清從26歲時引進(jìn)機(jī)器設(shè)備加工精制綠茶，到53歲解放，從事了23年機(jī)制茶葉生活，他是婺源開創(chuàng)機(jī)制茶葉加工第一人，1963年故世后葬鄱陽（饒州）。
俞仰清生育有三個兒子，老大俞振揚(yáng)，老二俞焰楊，老三俞烈楊。老大在上海，就是我受訪人俞慶鴻的父親。老二生活在鄱陽、玉山，老三也在上海，俞杰然、俞仰清兩代婺源人為婺源茶葉的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)是功不可沒的。
資料來源：民國《婺源縣志》，《婺源地名志》、1987年《婺源縣政協(xié)議文史資料》，實地訪問村民俞天新66歲，茶商后人俞慶鴻70歲，龍騰村支書俞雪松、老書記俞得祿等，感謝思口鎮(zhèn)政府支持�。▉碓�；婺源縣徽州學(xué)研究會）
圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 編輯：齊貴飛
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