紅、綠、黑、白茶，各有千秋。無論是哪種茶，想知道品質(zhì)怎么樣？用開水五泡五品，滋味就出來了，好茶是香、濃、醇、厚、馥郁，回味綿長。一般的茶泡久了湯色也都不好看，口感也一般。

  因此，決定一款好茶是否芳香，耐泡，其中的變量也很多。

  一、茶樹的品種

  因此，在其他條件都相同或相近的情況下，喬木茶的耐泡度最高，其次為半喬木，再次為灌木。

  二，茶樹的生態(tài)環(huán)境與土壤

  好茶一定是生在高山峽谷之中，林森茂密，山澗溪流縱橫，終年云霧籠罩，日照時(shí)數(shù)少，晝夜溫差大。年平均氣溫16.4℃，降雨量1866mm。茶葉生產(chǎn)季節(jié)降雨量都在120mm以上，無霜期250天之間，屬亞熱帶溫潤型氣候。只有這樣好的環(huán)境，土層深厚、肥沃，土壤透氣透水性能好，有機(jī)質(zhì)含量豐富�！恫杞�(jīng)》云；好茶當(dāng)以爛石黑土為上，黃紅地茶為次之。

三、葉片的老嫩程度

  另外，茶葉完整程度與茶葉的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也就越高。

四、制作人工藝的心與意

  茶在制作過程中，殺青火候、捻揉度數(shù)、理?xiàng)l的溫度，烘干的工藝，都要認(rèn)真細(xì)膩、到位，一點(diǎn)都馬虎不得，并用心去做，更要用意去理會(huì)，只有這樣才能做出你最理想的好茶！

攝影；程新德，齊國華  編輯；齊貴飛